商场餐饮消防安全培训的目的是提高员工对火灾风险的认识，增强他们的安全意识和应急能力。以下是一些关键的培训内容和要点：

1.   火灾风险意识  ：

   - 教育员工识别可能导致火灾的潜在风险，如不当的烹饪操作、电气故障等。

2.   火灾预防措施  ：

   - 教授员工如何采取预防措施来降低火灾风险，如定期检查电气设备、保持厨房区域清洁等。

3.   火灾报警与响应  ：

   - 培训员工如何识别火灾警报信号，如烟雾报警器的响声、自动喷水灭火系统的启动等。

   - 教授员工在火灾发生时如何迅速报警，并按照预定的疏散路线引导顾客和同事撤离。

4.   灭火器使用  ：

   - 演示如何正确使用灭火器，包括不同类型灭火器的适用场景和使用方法。

   - 确保员工了解何时使用灭火器，何时应立即撤离并报警。

5.   紧急疏散与救援  ：

   - 教授员工如何在紧急情况下协助行动不便的顾客和同事撤离。

   - 强调在疏散过程中保持冷静，避免恐慌，确保有序撤离。

6.   应急预案与演练  ：

   - 解释餐厅的火灾应急预案，包括疏散路线、紧急出口位置等。

   - 定期进行火灾应急演练，让员工熟悉应急程序，提高实战能力。

7.   与消防部门合作  ：

   - 强调与当地消防部门的紧密合作，包括定期接受消防安全指导、参与消防演练等。

8.   持续教育  ：

   - 定期进行消防安全培训，确保员工的知识和技能得到更新和强化。

通过这些培训和演练，商场餐饮可以提高员工的安全意识和应急能力，确保在火灾发生时能够迅速有效地响应，保护顾客和员工的生命安全。

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